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Degustation à la Cave

Samedi 20 avril de 16h à 20h

Nous vous invitons à venir déguster les vins de Didier Grappe, vigneron "nature" du Jura.

 

 

 

LE DOMAINE : je travaille sur une surface d'environ 4 hectares. Toutes les vignes sont sur la commune de Saint-Lothain en plein cœur du vignoble Jurassien. Je suis adepte d'une viticulture respectueuse de l'environnement. Je n'utilise aucun traitement chimique de synthèse et n'utilise uniquement que de la bouillie bordelaise, du soufre et des extraits fermentés de plantes ( ortie, prêle, consoude ) pour protéger mon vignoble. Il ne faut pas briser les équilibres naturels. La plante, la faune auxiliaire, le sol et le viticulteur doivent vivre en harmonie pour tenter d'extraire la quintessence d'un terroir.

 

LES VINS : Un chardonnay bien équilibrée qui se termine sur une délicate fraîcheur. Un savagnin ouillé tout en élégance et finesse. Un savagnin à la robe jaune paille, brillante et aux reflets dorés. Les Insouciantes, fait à base de trois cépages jurassiens que sont le poulsard, le trousseau et le pinot, un vin fruité et gourmand.


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10 avril 2013
Rédigé par Mickael

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