Dégustation des vins de Jean-Pierre Rietsch

14 juin 2018 par Florence

Samedi 23 juin nous avons le très grand plaisir de recevoir Jean-Pierre Rietsch, qu'on ne présente déjà plus tellement nous vous parlons de ses vins qui nous ravissent depuis au moins cinq ans !  

La famille Rietsch est établie à Mittelbergheim, en Alsace, depuis le XVIIème siècle, et exerce depuis cette époque des métiers liés à la vigne, de la tonnellerie à la viticulture. 
Au début des années 1970 Pierre et Doris Rietsch créent le domaine qui porte leur nom en transformant leur exploitation alors tournée vers la polyculture en une entreprise uniquement viticole.

Le domaine est aujourd’hui géré par Jean-Pierre Rietsch, leur fils, avec son épouse Sophie.

Jean-Pierre et Sophie s’engagent dès 2006 vers la production de vins naturels.

En 2008 leurs parcelles sont converties en agriculture biologique. 

Au cours des dix dernières années, leur démarche s’est de plus en plus engagée dans la production de vins naturels. Leur pratique est simple : elle suppose en amont une approche la plus respectueuse possible de la vigne et de la terre, qui sont travaillées sans pesticides, sans désherbants, engrais, insecticides et antifongiques de synthèse, et un élevage du vin sans l’apport d’aucun intrant.

Leurs vins sont fluides, équilibrés, détendus. Leur perception en bouche est particulièrement sensuelle, charnue, avec un fort taux de « buvabilité » : ce sont des vins gourmands, d’une grande pureté de goût au palais, qui invitent souvent au 2ème verre.

Jean-Pierre développe également des procédés de vinification comme les vins de macération (vins « oranges ») et la production d’une cuvée perpétuelle...

 

Jean-Pierre Rietsch - La Cave des Papilles
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