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Dégustation Clos Massotte

 

Pierre-Nicolas nous fait le grand plaisir de revenir faire déguster ses vins, fluides, digestes, sur le fruit, plein de finesse et d'une incroyable fraîcheur.
C´est sur les collines des Aspres, dans le piémont des Pyrénées, que la famille de Pierre-Nicolas travaille son vignoble depuis plus de 200 ans. Le Clos Massotte possède des vignes en cours de conversion « bio » et les pratiques de vendange et de vinification sont issues de méthodes ancestrales.

 

           

 

Perle & Pépin 2009 est un vin délicieux qui a pris son temps : 3 ans de fermentation. Et ça donne un véritable panier gourmand de fruits noirs et mûrs (pruneaux, cerise noire,...) de violette, avec de fines notes d'épices et de sous bois. En bouche le vin est puissant avec un très bel équilibre.

Ondine Rosé est une cuvée faite avec une presse directe de mourvèdre assemblée avec des grenache gris centenaires. Le vin, macéré, a une couleur légèrement orange et est véritablement croquant d'agrumes, de fruits rouges et d'épices sur une très jolie amertume finale. Un délice !