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Notre idée du Vin

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Notre idée du vin

Notre credo :

  • Défendre des artisans vignerons éloignés des modèles productivistes, respectueux de la nature et des écosystèmes, travaillant sans artifices.
  • Défendre leur courage, leur infatigable volonté de ne pas céder aux sirènes de la facilité, de ne jamais utiliser d’engrais, d’insecticides ni de levures de synthèse.
  • Défendre des vignerons qui accompagnent le processus de transformation du raisin de la grappe au flacon, en lui laissant la liberté de s’exprimer.
  • Défendre des vignerons avec lesquels nous avons tissé des relations amicales et qui viennent régulièrement présenter leurs vins lors des dégustations que nous organisons à la cave.
  • Défendre des vins non standardisés aux caractères de fruit et de minéralité qui ne sont masqués par aucun artifice.
  • Défendre des vins sains, digestes, libres mais droits et francs de goût, sincères, aux arômes nets, qui n’ont pas souffert de l’utilisation abusive de produits chimiques.
  • Défendre des vins qui sont le reflet de leur terroir et des conditions climatiques dont ils dépendent, différentes à chaque millésime.

L'actu de la cave

Événement

Le 28 juillet 2019

La Fête de la Cave des papilles !

Venez faire la fête avec nous pour prolonger l'été le dimanche 15 septembre de 11h à 18h ! 

Ouvert

Le 27 juillet 2019

Horaires d'été !

 

LES HORAIRES D'ÉTÉ 2019 :

Du mardi 30 juillet au dimanche 18 aout :

Du Mardi au Vendredi :
10h00 – 13h30 / 17h00 – 20h30

Samedi :
10h00 – 20h30

Dimanche :
10h00 – 13h30 

Fermé tous les lundis du mois d'Août

 

BONNES VACANCES À TOUS !

Instantané !

Le 21 juin 2019

On déguste les vins de Sylvain Bock !

On vient de recevoir les nouvelles cuvées de Sylvain Bock. En plus des 5 belles cuvées déjà à la cave. Et on savoure !

Gérard en plein travail ! ..

 

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