Alice Bouvot & Charles Dagand

Après des études d’ingénieur viticole et d’œnologie, Alice passe trois ans dans le vignoble de Nappa Valley, au Chili et en Nouvelle Zélande. À son retour, elle travaille dans le Jura où elle rencontre Charles. Leur rêve, un vignoble en Arbois, se concrétise en 2005.

Ils cultivent leurs 5ha de vignes plantées en trousseau, pinot noir, ploussard, chardonnay et savagnin en agriculture biologique et en biodynamie et vinifient naturellement, sans ajout de soufre, sans levurage ni enzymage.

En 2010 ils reçoivent la certification Demeter et deviennent en 2012 membres du groupe « Renaissance des appellations ».

Leur deuxième passion, la musique classique inspire leurs étiquettes, leurs vins portent des noms de personnages d’opéra : La flûte enchantée, Figaro, Cosi fan tutte, Don Giovanni… Un régal !

Ses vins

La Cave des Papilles

La Cave des Papilles
NOS HORAIRES
D'OUVERTURE
Le lundi de 15h30 à 20h30.
Du mardi au vendredi de 10h00 à 13h30 et de 15h30 à 20h30.
Le samedi de 10h00 à 20h30.
Le dimanche matin de 10h00 à 13h30.
NOUS JOINDRE
35, rue Daguerre, 75014 PARIS - Tél.: 01 43 20 05 74
email : contact@lacavedespapilles.com