Eric Pfifferling

À Tavel, sur les coteaux bordant la rive droite du Rhône entre le pont d’Avignon et le pont du Gard, au milieu des garrigues courbées par le mistral, chênes verts et pins parasols, se niche le fameux domaine de L’Anglore d’Eric Pfifferling.

Après avoir été apiculteur, il reprend les 4 hectares de vignes que possédait sa grand-mère. Eric croit dur comme fer qu’élaborer du vin sans intervention permet de créer les cuvées les plus intéressantes, les plus savoureuses, s’éloignant donc des standards définis par les organismes officiels.

Il suffit d’avoir dégusté une de ses nombreuses cuvées pour comprendre sa démarche. Les vins d’Eric suscitent un formidable engouement et régalent les palais les plus néophytes comme les plus avertis.

Aujourd’hui avec ses 7 hectares, il cultive la vigne selon le cahier des charges de l’agriculture biologique et propose des vins précis francs et gourmands. Rarement un vigneron a réussi à imprimer dans ses vins autant d’émotions et de subtilité aromatique.

La Cave des Papilles

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