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Gérald et Jocelyne Oustric

En 1983 Gérald Oustric et sa sœur Jocelyne reprennent la propriété familiale de 24 hectares (aujourd’hui 30) à Valvignères, petit village au sud de l'Ardèche, pour créer le Domaine du Mazel. Comme la quasi-totalité des vignerons de la région, ils vendent l’ensemble de leur production à la cave coopérative. En 1997, une rencontre avec Marcel Lapierre, illustre vigneron du Beaujolais et Jacques Néauport, vinificateur de légende, va tout changer.

Sur des sols souvent argilo-calcaires, voire résolument calcaires, sont plantés des cépages tels que syrah, grenache, carignan, merlot, cabernet et même le rare et local portan, dont la majorité a plus de cinquante ans. Du côté des blancs, les viognier, chardonnay et grenache blanc ont au moins dix à treize ans et souvent vingt à vingt-cinq ans.

Toutes les cuvées de rouges sont vinifiées en macération semi-carbonique. La vendange est ramassée en caissettes entreposées entre 10 et 15°. Les raisins sont mis entiers en cuve, sans pigeage, pour 30 à 45 jours de macération. Ils sont ensuite pressés à l’aide d’un pressoir en bois vertical. Les fermentations durent de six mois à un an. Tout le processus, y compris la mise en bouteilles, se déroule sans aucun intrant, aucun apport chimique et zéro soufre. Une dizaine de cuvées sont disponibles au domaine, le plus souvent des monocépages dont la plupart porte le nom de la parcelle d'origine. Pour les rouges la fraîcheur et le fruité sont résolument le style de la maison ; tandis que les blancs, qui patientent un peu plus en fûts, présentent des notes aromatiques plus évoluées.

Et, fait unique et remarquable, en réduisant sa propre part d’exploitation, Gérald a permis l'installation de nouveaux vignerons comme Andréa Calek, Jérôme Jouret ou Sylvain Bock :  un très beau système d'entraide s'est mis en place, notamment pour la vinification qui a abouti à une mise en commun des moyens pour tout ce qui concerne la commercialisation et l'expédition.

Tous ses vins

Vin De Soif 2017

Le Mazel

Vin de France - Année 2017

Gérald et Jocelyne Oustric

Le Mazel

Vallée du Rhône / Rouge * 75cl

10,90 €
Nouveauté

Cuvée Larmande 2014

Le Mazel

Vin de France - Année 2014

Gérald et Jocelyne Oustric

Le Mazel

Vallée du Rhône / Rouge * 75cl

12,70 €

Cuvée Charbonnières 2016

Le Mazel

Vin de France - Année 2016

Jocelyne & Gérald Oustric

Domaine Le Mazel

Vallée du Rhône / Blanc * 75cl

15,10 €

Cuvée Saint-Philippe 2012

Le Mazel

Vin de France - Année 2012

Gérald et Jocelyne Oustric

Le Mazel

Vallée du Rhône / Rouge * 75cl

18,00 €

Cuvée Larmande 2001

Le Mazel

Vin de Pays des Coteaux de l'Ardêche - Année 2001

Gérald et Jocelyne Oustric

Le Mazel

Vallée du Rhône / Rouge * 75cl

55,00 €

Cuvée Briand 2000

Le Mazel

Vin de Table - Année 2000

Gérald et Jocelyne Oustric

Le Mazel

Vallée du Rhône / Rouge * 75cl

59,00 €

Cuvée Charbonnière 2000

Le Mazel

Vin de Pays de l'Ardêche - Année 2000

Jocelyne & Gérald Oustric

Domaine Le Mazel

Vallée du Rhône / Blanc * 75cl

71,00 €