Jean-François Coutelou

Jean-François Coutelou alias « Jeff » dirige le domaine familial situé près de Béziers d’une main de maître. Sous ce beau climat méditerranéen, les 15 hectares de vignes sont éparpillés en différentes parcelles avec une très grande variété de cépages qui côtoient naturellement oliviers, amandiers et figuiers.

Les vignes, en bio depuis 1987, n’ont pas vu depuis le moindre traitement chimique. Les vinifications sont soignées avec des apports en soufre limités et parfois inexistants, pas de levurage bien entendu, ni filtration : laisser faire la nature et travailler sans filet mais avec maitrise ! Jean-François garde un œil avisé, limite au maximum les éléments extérieurs, travaille les sols pour permettre une récolte de raisins sains et libres.

Les vins de ce domaine exemplaire au caractère authentique sont généreux, denses, gourmands, des vrais vins de plaisir à boire entre copains. Les cépages sont nombreux au domaine : syrah, carignan, mourvèdre, grenache, cinsault pour les rouges, sauvignon, grenache blanc et muscat à petits grains pour les blancs ; une belle palette aromatique qui se retrouve dans les différentes cuvées.

Ses vins

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