7, rue de la Pompe 2016

Jean-François Coutelou

Languedoc-Roussillon

Rouge

  • Domaine : Mas Coutelou
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2016
  • Encépagement : syrah et grenache
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,50%
  • Potentiel de garde : 5 ans
  • Saveur : fruité, souple et épicé

36 disponibles

8,70 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

Accord mets/vin

Apéritif, charcuteries, viandes rouges poêlées, fromages légers.

Notre Commentaire

Jean-François Coutelou est un des piliers de la maison. Il vinifie avec brio toutes ses cuvées sans aucun intrant chimiques. La cuvée "7 rue de la Pompe" est un assemblage de syrah et de grenache pour un vin tout en fruit et en rondeur.

Jean-François Coutelou

Jean-François Coutelou alias « Jeff » dirige le domaine familial situé près de Béziers d’une main de maître. Sous ce beau climat méditerranéen, les 15 hectares de vignes sont éparpillés en différentes parcelles avec une très grande variété de cépages qui côtoient naturellement oliviers, amandiers et figuiers.

Les vignes, en bio depuis 1987, n’ont pas vu depuis le moindre traitement chimique. Les vinifications sont soignées avec des apports en soufre limités et parfois inexistants, pas de levurage bien entendu, ni filtration : laisser faire la nature et travailler sans filet mais avec maitrise ! Jean-François garde un œil avisé, limite au maximum les éléments extérieurs, travaille les sols pour permettre une récolte de raisins sains et libres.

La Cave des Papilles

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