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Aloxe-Corton 2017 Sabre

Fanny Sabre

Aloxe-Corton - Année 2017

Accord mets/vin

Pavé de boeuf grillé, tajine d’agneau au romarin

Notre Commentaire

Fanny Sabre est une jeune vigneronne très attachante et hyper dynamique. Installée dans le centre de la ville de Beaune, elle vinifie son premier millésime en 2006 avec l’aide sur quelques années de Philippe Pacalet. A la tête d’un peu plus de quatre hectares à 30 ans seulement, Fanny conduit son vignoble et ses différentes appellations en culture naturelle. L’Aloxe Corton, aux arômes de framboise et de poivre blanc, est gourmand, riche en fruits et se termine par une finale aux notes légèrement fumées.

  • Domaine : Fanny Sabre
  • Appelation : Aloxe-Corton
  • Millésime : 2017
  • Encépagement : pinot noir
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,00%
  • Potentiel de garde : 10 ans
  • Saveur : fruité, souple et vif

3 bouteilles disponibles En stock

44,40 €

75cl - Prix Unitaire TTC

Paiement sécurisé - Expédition France et à l’international

Fanny Sabre

Très jeune vigneronne, Fanny Sabre a réalisé son premier millésime en 2006 après avoir repris, à la mort de son père, le domaine créé par ses parents dans les années 80. Pendant 3 ans, aux côtés du talentueux Philippe Pacalet, elle apprend le vin, puis rachète et récupère progressivement le vignoble, notamment les Meursault.

Sur un domaine de 4,5 hectares, allant d’Aloxe à Beaune elle produit dans sa cuverie située au cœur même de Beaune, du Pommard, du Beaune 1er Cru, du Meursault Sous la Velle (village) et du 1er Cru Charmes avec une précision rare. Elle vinifie des micro-cuvées, entre 900 et 1200 bouteilles par entité. Équilibre et finesse les caractérisent.

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