André 2017

Vincent Thomas

Bourgogne

Rouge

  • Domaine : Domaine de La Chappe
  • Appellation : Bourgogne
  • Millésime : 2017
  • Encépagement : pinot noir
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,50%
  • Potentiel de garde : 5 ans
  • Saveur : fruité, gourmand et souple

11 disponibles

18,10 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Gougères, jambon persillé, terrine de lapin, magret de canard aux cerises, foie de veau, viandes rouge, abats, Reblochon, Cîteaux

NOTRE COMMENTAIRE

A partir de 2003 Vincent Thomas reprend peu à peu le Domaine de la Chappe de 2,5 hectares créé par son père presque 20 ans plus tôt en Bourgogne Nord. Il passe les vignes en bio et fait un travail en cave le plus naturel possible. Ses vins sont francs, sur la fraîcheur et la minéralité, Quant à la personnalité du vigneron, elle est haute en couleur, il n'y a qu'à voir ses étiquettes où il tient à ce que chacune de ses cuvées soit incarnée par un personnage significatif : jubilatoire...
André est le père de Vincent. "Sur l'étiquette c'est lui, mais en mieux peigné" dit il. Le vin est issu de pinot noir sur un sol caillouteux. Le nez est très fruité, et la bouche l'est tout autant avec une touche de minéralité. Le vin est délicieusement gourmand, franc, harmonieux, avec une vraie délicatesse. Un régal qui fait partie des très bonnes cuvées selon nous en Bourgogne.

La Cave des Papilles

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