Auksinis 2006

Sébastien Riffault

Vallée de la Loire

Blanc

  • Domaine : Sébastien Riffault
  • Appellation : Sancerre
  • Millésime : 2006
  • Encépagement : sauvignon
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,00%
  • Potentiel de garde : 7 ans
  • Saveur : fruité, gras et complexe

2 disponibles

30,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

NOTRE COMMENTAIRE

Fils de vigneron, Sébastien Riffault reprend en 2004 une partie de l’exploitation familiale à Sury-en-Vaux près de Sancerre, à 50 kilomètres au nord-est de Bourges. Il travaille 2 hectares sans intrant et sans soufre.
Cette cuvée est issue de vieilles vignes de sauvignon sur sols calcaires. Les raisins sont vendangés bien dorés, ce qui lui vaut ce nom, Auskinis, qui signifie "doré" en lituanien (la compagne de Sébastien Riffault étant lituanienne). Au nez le vin exprime des arômes complexes mêlant mangue, ananas, pêche jaune et truffe. En bouche le vin est gras avec une belle minéralité.

ACCORDS METS/VIN

Plats iodés, caviar, oursins violets, huitres & belons

La Cave des Papilles

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