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Beaujolais 2017

Yvon Métras

Beaujolais - Année 2017

Accord mets/vin

Rillettes de canard à l’orange, paté de tête, jambon persillé

Notre Commentaire

Yvon Métras est un vigneron hors-normes, attachant et très doué. Il reprend les rennes du domaine familial en 1988 puis suivre les même convictions que Marcel Lapierre et Jules Chauvet. Ses deux maîtres lui permettent de suivre ce chemin avec 5 hectares à Fleurie sur le terroir magnifique de Grille-Midi au sud de Mâcon. Le Beaujolais à la robe claire est marqué par les arômes de groseille et de prune fraîche, la bouche est bien équilibrée, fraîche avec des tanins fins et aiguisés.

  • Domaine : Yvon Métras
  • Appelation : Beaujolais
  • Millésime : 2017
  • Encépagement : gamay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,00%
  • Potentiel de garde : 5 ans
  • Saveur : fruité, souple et vif

12 bouteilles disponibles En stock

26,20 €

75cl - Prix Unitaire TTC

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Yvon Métras

Colosse à la réputation un peu bourrue, Yvon Métras produit l’un des meilleurs beaujolais.

 

Convaincu des bienfaits du travail en biodynamie, c’est en disciple de Jules Chauvet et de Marcel Lapierre qu’il reprend le domaine familial, dans le secteur de la Madone en 1988 et quitte la cave coopérative. Ses 8 ha de vignes sont situées sur des coteaux granitiques dont la pente est parfois si forte qu’il laboure à l’aide d’un treuil et d’un câble. Quatre moutons écossais ont même élu domicile chez lui : « les mauvaises herbes envahissent mes pieds de vignes mais je ne peux pas passer le tracteur dans les coteaux pentus, alors j’ai cherché un moyen écologique et efficace pour détruire ces résidus, tout en respectant le mode de culture biologique ».