Bigotes 2015

Frédéric Cossard

Bourgogne

Blanc

  • Domaine : Domaine de Chassorney
  • Appellation : Bourgogne
  • Millésime : 2015
  • Encépagement : chardonnay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,00%
  • Potentiel de garde : 6 ans
  • Saveur : vif et fruité

2 disponibles

26,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

Notre Commentaire

Frédéric Cossard élabore de très beaux vins naturels dotés d'une grande personnalité. Il fait parti aujourd'hui des piliers en France et vinifie sa première cuvée appelée Bigotes. Ce Bourgogne générique est à la fois dense et tendu, fin et minéral, d'une grande complexité et longueur en bouche : à goûter absolument !

Accord mets/vin

Apéritif, brochettes de langoustines, carpaccio de Saint-Pierre au citron vert...

Frédéric Cossard

Frédéric Cossard est fils d’éleveur dans la plaine de Meursault. Mais c’est le vin qui l’intéresse et non le lait. Contre vents et marées et surtout contre la volonté de son père, il s’obstine, devient courtier en vins, fait sa place et gagne la confiance des vignerons. En 1996 il a l’opportunité de pouvoir exploiter quelques ares de vignes sur les communes de Saint-Romain et d’Auxey-Duresses et réalise enfin son rêve, devenir vigneron.

La Cave des Papilles

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