Bourgogne Le Nez de Muse Rouge 2015

Patrick Bringer

Bourgogne

Rouge

  • Domaine : Les Faverelles
  • Appellation : Bourgogne
  • Millésime : 2015
  • Encépagement : pinot noir
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,50%
  • Potentiel de garde : 4 ans
  • Saveur : fruité et souple

5 disponibles

13,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORDS METS/VIN

Gougères, jambon persillé, poissons grillés, andouillette grillée, fromage de chèvre

NOTRE COMMENTAIRE

Situé au sud de l'Yonne, à Asquins, au pied de la colline éternelle, le Domaine Les Faverelles s’étend sur 6 hectares cultivés en bio et Biodynamie. Patrick Bringer y élabore du vin naturel, sans intrant et avec les levures indigènes qui sont pour lui la traduction de l’expression de chacune de ses parcelles sur le terroir vézelien.
Muse est le nom de la chienne du domaine qui fait la différence entre des vignes bio et non bio, et en posant son nez sur les grappes sait quand la maturation des raisins est arrivée à son terme. Cette cuvée, issue de pinot noir, fermentée et élevée en cuve de bois tronconique, offre un joli nez de fruits rouges et une bouche légèrement acidulée, souple, et pleine de fraîcheur.

 

La Cave des Papilles

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