Bulle 2017 Pétillant

Hervé Villemade

Vallée de la Loire

Blanc

  • Domaine : Domaine du Moulin
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2014
  • Encépagement : chenin et chardonnay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,00%
  • Potentiel de garde : 4 ans
  • Saveur : sec, fruité et minéral

12 disponibles

17,50 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

NOTRE COMMENTAIRE

Bulle Blanc est un Pet' nat' (pétillant naturel) issu d'un assemblage de chenin, menu pineau et Chardonnay, sans soufre, dégorgé à la main. Un vin délicieux, tout en équilibre, sur le fruit et la fraîcheur, avec une belle acidité qui compense un très léger sucre résiduel à peine perceptible. Pour couronner le tout, il est peu dosé en alcool, il a la bulle fine, et un verre en appelle un autre ! tchin !

ACCORD METS/VIN

Apéritif, poisson crus marinés, ou tout seul en fin de repas

Hervé Villemade

En 1995, Hervé Villemade reprend le domaine du Moulin, domaine familial en polyculture. Il replante et rachète des vignes jusqu'à atteindre 25 hectares. Mais le travail conventionnel qu'il applique, à la suite de ses parents, ne lui donne pas entière satisfaction.

C'est la coïncidence d'une sérieuse allergie au soufre et de la découverte des vins naturels par le biais de Marcel Lapierre, grand vigneron de Morgon, qui motive Hervé Villemade à changer sa façon de faire du vin.

La Cave des Papilles

La Cave des Papilles
NOS HORAIRES
D'OUVERTURE
Le lundi de 15h30 à 20h30.
Du mardi au vendredi de 10h00 à 13h30 et de 15h30 à 20h30.
Le samedi de 10h00 à 20h30.
Le dimanche matin de 10h00 à 13h30.
NOUS JOINDRE
35, rue Daguerre, 75014 PARIS - Tél.: 01 43 20 05 74
email : lacavedespapilles@gmail.com