Caillère + Rouillon = Couillon 2017 - Thierry  Puzelat - Clos du Tue-Bœuf - la Cave des Papilles

Caillère + Rouillon = Couillon 2017

Thierry Puzelat

Vallée de la Loire

Rouge

  • Domaine : Le Clos du Tue-Boeuf
  • Appellation : Cheverny
  • Millésime : 2017
  • Encépagement : pinot Noir et gamay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 11,50%
  • Potentiel de garde : 10 ans
  • Saveur : souple et fruité

3 disponibles

24,60 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Mâchon de charcuterie ou une assiette de fromages

NOTRE COMMENTAIRE 

Ce vin est la réunion des 2 fameuses cuvées Rouillon et La Caillière, 75% de pinot Noir et 25% de gamay, sur un sol d'argile à silex. Le vignoble est complanté et l'ensemble est vendangé et vinifié en même temps. 

Un très joli Cheverny au nez de fruits noirs avec quelques notes végétales, digeste et d'une grande fraîcheur, avec une belle finale persistante.

Thierry Puzelat

En 1994, Thierry Puzelat décide de rejoindre son frère Jean Marie et de reprendre le domaine familial le Clos du Tue Bœuf en Touraine. Très vite l'activité de vente de raisins à la cave coopérative ne donne pas satisfaction au vigneron. En 1999, il décide de créer une société de négoce et de vinifier ses premières cuvées.

Marcel Lapierre, vigneron emblématique à Morgon, incite Thierry Puzelat à vinifier sans "artifice œnologique". Cette idée ne va plus jamais le quitter. En effet, il est depuis vice président de l'association des vins naturels, fédération de vignerons militants, dont le but premier est d'instaurer une éthique dans l'élaboration des vins.

La Cave des Papilles

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