Carigali... Rouge 2019 De Moor
Le Vendangeur Masqué
Vin de France - Année 2019
- Domaine : Le Vendangeur Masqué
- Appellation : Vin de France
- Millésime : 2019
- Encépagement : carignan et aligoté
- Contenance : 75cl
- Degré d'alcool : 14,50%
- Potentiel de garde : 5 ans
- Saveur : Souple et fruité
12 bouteilles disponibles En stock
Paiement sécurisé - Expédition France et à l’international
Alice et Olivier De Moor
Tous deux titulaires du diplôme d’œnologie de Dijon, Alice et Olivier travaillent sur plusieurs domaines viticoles jusqu’en 1994. Ils décident alors de s’installer sur le terroir de Chablis pour « faire les vins qu’ils aimeraient boire ». Ils commencent la conversion en agriculture biologique en 2005 et obtiennent la certification Ecocert en 2008. Les 7ha du domaine sont travaillés sans ensemencement, les vignes sont taillées pour réduire les rendements, le raisin est ramassé à la main. Les jus fermentent longuement en fûts sans apport de levures exogènes et les vins ne sont pas filtrés pour apporter de la matière à des vins naturellement tendus et plutôt sur la minéralité.
