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Castel Vieilh 2011-12 - Jean-Marie et Mickaël  Jaumain - Castel Vieilh La Salle - la Cave des Papilles
Nouveauté

Castel Vieilh La Salle 11/12

Castel Vieilh La Salle

Vin de France - Année 2011 et 2012

ACCORD METS/VIN

Volaille rôtie, côte de bœuf ou viande grillée simple 

NOTRE COMMENTAIRE

Jean-Marie Jaumain reprend l’exploitation de 6 hectares dans les années 80. Déjà en culture agro-biologique, Jean-Marie poursuit le travail issu des méthodes naturelles et décide en 1994 de travailler avec un organisme de contrôle : Ecocert. En 2003, avec l’aide de son fils Mickaël et suivant l’approche de Rudolf Steiner, ils reconduisent le domaine en biodynamie.
Castel Vieilh est un très joli vin au nez fruité avec de fines notes poivrées. L’attaque en bouche est puissante et développe des arômes de petits fruits rouges, avec des tanins intenses et soyeux à la fois. Un bel équilibre malgré une année chaude.

  • Domaine : Castel Vieilh La Salle
  • Appelation : Vin de France
  • Millésime : 2011 et 2012
  • Encépagement : merlot, cabernet-sauvignon et cabernet franc
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,50%
  • Potentiel de garde : 5 ans
  • Saveur : gourmand, souple et fruité

6 bouteilles disponibles En stock

14,70 €

75cl - Prix Unitaire TTC

Paiement sécurisé - Expédition France et à l’international

mickael-et-jean-marie-jaumain

Jean-Marie et Mickaël Jaumain

Le domaine de Castel Vielh La Salle, en Gironde occupe 6,5ha. Il est en agrobiologie depuis 1964, en culture bio depuis 1994 et n biodynamie depuis 2003. Le vignoble est exposé plein sud sur des coteaux argilo-calcaires.

Tous les vins du domaine

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Castel Vieilh La Salle

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