Castel Vieilh La Salle 2011/12 Jaumain
Castel Vieilh La Salle
Vin de France - Année 2011 et 2012
ACCORD METS/VIN
Volaille rôtie, côte de bœuf ou viande grillée simple
NOTRE COMMENTAIRE
Jean-Marie Jaumain reprend l’exploitation de 6 hectares dans les années 80. Déjà en culture agro-biologique, Jean-Marie poursuit le travail issu des méthodes naturelles et décide en 1994 de travailler avec un organisme de contrôle : Ecocert. En 2003, avec l’aide de son fils Mickaël et suivant l’approche de Rudolf Steiner, ils reconduisent le domaine en biodynamie.
Castel Vieilh est un très joli vin au nez fruité avec de fines notes poivrées. L’attaque en bouche est puissante et développe des arômes de petits fruits rouges, avec des tanins intenses et soyeux à la fois. Un bel équilibre malgré une année chaude.
- Domaine : Castel Vieilh La Salle
- Appellation : Vin de France
- Millésime : 2011 et 2012
- Encépagement : merlot, cabernet-sauvignon et cabernet franc
- Contenance : 75cl
- Degré d'alcool : 13,50%
- Potentiel de garde : 5 ans
- Saveur : gourmand, souple et fruité
8 bouteilles disponibles En stock
Paiement sécurisé - Expédition France et à l’international
Jean-Marie et Mickaël Jaumain
Le domaine de Castel Vielh La Salle, en Gironde occupe 6,5ha. Il est en agrobiologie depuis 1964, en culture bio depuis 1994 et n biodynamie depuis 2003. Le vignoble est exposé plein sud sur des coteaux argilo-calcaires.
