Chamois du Paradis 2018 Ganevat Mag
Jean-François Ganevat
Côtes du Jura - Année 2018
- Domaine : Jean-François Ganevat
- Appellation : Côtes du Jura
- Millésime : 2018
- Encépagement : chardonnay
- Contenance : 150cl
- Degré d'alcool : 13,50%
- Potentiel de garde : 9 ans
- Saveur : fruité et complexe
1 bouteille disponible En stock
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Jean-François Ganevat
Ancien maitre de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet, Jean-François Ganevat reprend les rênes de la propriété familiale en 1998. Issu d’une longue lignée de vignerons, il représente la 14ème génération de cette famille de Rotalier, dans le Revermont, à l’extrême sud du vignoble du Jura.
D’abord converti en culture biologique (1998), puis en biodynamie (2006), le domaine pratique la sélection parcellaire sur des sols argileux, calcaires, schisteux ou marneux et une superficie totale de 8,5 ha. Résultat : environ 45 cuvées différentes (et cela change chaque année !).
