Les Champs Rouges 2015 - Julien  Labet - Domaine Labet - la Cave des Papilles

Chardonnay Les Champs Rouges 2015

Julien Labet

Jura

Blanc

  • Domaine : Domaine Labet
  • Appellation : Côtes du Jura
  • Millésime : 2015
  • Encépagement : chardonnay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,9%
  • Potentiel de garde : 7 ans
  • Saveur : fruité et minéral

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28,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Saint-Jacques snackées, crustacés, langouste grillée, bar au four

NOTRE COMMENTAIRE

En 2003 Julien Labet reprend à son compte 3 hectares du Domaine familial situé à la pointe Sud du vignoble Jurassien. Il y entame une conversion bio en 2007, et s’attache à vinifier ses vins de la manière la plus naturelle possible : sans soufre, sauf quand c’est nécessaire à très faible dose, et sans intrants. En 2013 il est rejoint par ses frères et sœur au sein de son petit domaine.
Les Champs Rouges est un 100% chardonnay issu d'anciennes sélections massales de 130 ares plantées entre 1979 et 1967 sur un terroir d'argile rouge sur socle calcaire de Bajocien exposé ouest à 280m d'altitude. Le vin élevé 18 mois en fûts, est également d'une grande pureté, avec de la minéralité et des arômes de fruits jaunes et de noisette.

La Cave des Papilles

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