Chenin 2006 Oxydatif

Olivier Cousin

Vallée de la Loire

Blanc

  • Domaine : Olivier Cousin
  • Appellation : Vin de Table Français
  • Millésime : 2006
  • Encépagement : chenin
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,50%
  • Potentiel de garde : 8 ans
  • Saveur : fruité, vif et complexe

2 disponibles

20,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

NOTRE COMMENTAIRE

Le Chenin 2006 d'Olivier Cousin est une petite pépite qui laisse s'exprimer un oxydatif mesuré et progressif. Au nez on a des arômes subtils de noix et de mirabelle juteuse pour un vin tendre avec une très belle fraîcheur finale !

ACCORDS METS/VIN

Tarte aux mirabelles, digestif

Olivier Cousin

Navigateur solitaire, aventurier en tous genres, écologiste convaincu, Olivier Cousin rejoint le domaine familial dans les années 90 avec pour ambition de retrouver le goût des vins de son grand-père. Pour donner du piment à l’expérience, il est même allé jusqu’à faire voyager deux fûts sur un voilier pour s’en convaincre !

Situé à Martigné-Briand, au sud d’Angers, le domaine qui s’étend sur 12 hectares est devenu une ferme, avec ses chevaux, ses prairies, sa production d'orge, d'avoine et de foin, qui fonctionne presque en autarcie. C’est sur des parcelles plantées après la dernière guerre sur un sol argilo-calcaire (à dominante d'argile), qu’Olivier Cousin produit son anjou vieilles vignes.

 

La Cave des Papilles

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