Cheverny Blanc 2020 Villemade
Domaine du Moulin
Cheverny - Année 2020
ACCORD METS/VIN
Apéritif, salade d’écrevisses et pamplemousse, tajine de volaille fenouile et mandarines
NOTRE COMMENTAIRE
Le domaine du Moulin, géré par Hervé et Isabelle Villemade, se trouve dans l’aire d’appellation de Cheverny. Le mariage de la minéralité du sauvignon avec l’onctuosité du chardonnay est parfait pour cette cuvée aux notes citronnées et à la bouche délicate, vive et fraîche.
- Domaine : Domaine du Moulin
- Appellation : Cheverny
- Millésime : 2020
- Encépagement : sauvignon et chardonnay
- Contenance : 75cl
- Degré d'alcool : 13,50%
- Potentiel de garde : 5 ans
- Saveur : vif, minéral et fruité
12 bouteilles disponibles En stock
Paiement sécurisé - Expédition France et à l’international
Hervé Villemade
En 1995, Hervé Villemade reprend le domaine du Moulin, domaine familial en polyculture. Il replante et rachète des vignes jusqu'à atteindre 25 hectares. Mais le travail conventionnel qu'il applique, à la suite de ses parents, ne lui donne pas entière satisfaction.
C'est la coïncidence d'une sérieuse allergie au soufre et de la découverte des vins naturels par le biais de Marcel Lapierre, grand vigneron de Morgon, qui motive Hervé Villemade à changer sa façon de faire du vin.
