Cheverny La Caillère 2020 Puzelat
Le Clos du Tue-Boeuf
Cheverny - Année 2020
ACCORD METS/VIN
Mâchon de charcuterie ou une assiette de fromages
NOTRE COMMENTAIRE
En 1994 Thierry Puzelat rejoint son frère au domaine familial le Clos du Tue Bœuf en Touraine. Puis devant l’utilisation de récoltes de belles parcelles de vignes pour des vins standardisés de coopérative, il décide en 1999 de créer une société de négoce et de vinifier ses propres cuvées. Nourri à l’école de Marcel Lapierre vigneron emblématique à Morgon, il fait, lui aussi, de l’éthique dans l’élaboration des vins naturels son cheval de bataille. La Caillère est un très joli Cheverny au nez de fraise et de cerise d'une fraîcheur et d'une netteté superbe. En bouche le vin est fluide, gouleyant, sur la fraîcheur, avec une belle finale persistante.
- Domaine : Le Clos du Tue-Boeuf
- Appellation : Cheverny
- Millésime : 2020
- Encépagement : pinot noir
- Contenance : 75cl
- Degré d'alcool : 13,01%
- Potentiel de garde : 10 ans
- Saveur : souple et fruité
12 bouteilles disponibles En stock
Paiement sécurisé - Expédition France et à l’international
Thierry Puzelat
En 1994, Thierry Puzelat décide de rejoindre son frère Jean Marie et de reprendre le domaine familial le Clos du Tue Bœuf en Touraine. Très vite l'activité de vente de raisins à la cave coopérative ne donne pas satisfaction au vigneron. En 1999, il décide de créer une société de négoce et de vinifier ses premières cuvées.
Marcel Lapierre, vigneron emblématique à Morgon, incite Thierry Puzelat à vinifier sans "artifice œnologique". Cette idée ne va plus jamais le quitter. En effet, il est depuis vice président de l'association des vins naturels, fédération de vignerons militants, dont le but premier est d'instaurer une éthique dans l'élaboration des vins.
