Cheverny Rouge 2016

Hervé Villemade

Vallée de la Loire

Rouge

  • Domaine : Domaine du Moulin
  • Appellation : Cheverny
  • Millésime : 2016
  • Encépagement : pinot noir et gamay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,40%
  • Potentiel de garde : 5 ans
  • Saveur : fruité et souple

12 disponibles

13,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Charcuterie, terrine de campagne, Viandes froides, grillades d'été, casse croûte

NOTRE COMMENTAIRE

Le Cheverny rouge d'Hervé Villemade est un vin ténu, d'une très grande fluidité, léger en alcool floral et juteux, aux arômes de rose et à la bouche de cerise griotte acidulée. A déguster un peu frais pour les déjeûners ensoleillés.

 

Hervé Villemade

En 1995, Hervé Villemade reprend le domaine du Moulin, domaine familial en polyculture. Il replante et rachète des vignes jusqu'à atteindre 25 hectares. Mais le travail conventionnel qu'il applique, à la suite de ses parents, ne lui donne pas entière satisfaction.

C'est la coïncidence d'une sérieuse allergie au soufre et de la découverte des vins naturels par le biais de Marcel Lapierre, grand vigneron de Morgon, qui motive Hervé Villemade à changer sa façon de faire du vin.

La Cave des Papilles

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