Cheverny Rouillon 2020 Puzelat
Le Clos du Tue-Boeuf
Cheverny - Année 2020
ACCORD METS/VIN
Pâté de tête, jambon à l'os, poulet à la crème et aux champignons,
NOTRE COMMENTAIRE
Rouillon est une cuvée tout en finesse aux arômes subtils de framboise et de cerise avec de fines notes végétales.
- Domaine : Le Clos du Tue-Boeuf
- Appellation : Cheverny
- Millésime : 2020
- Encépagement : pinot noir et gamay
- Contenance : 75cl
- Degré d'alcool : 12,29%
- Potentiel de garde : 7 ans
- Saveur : fruité et vif
6 bouteilles disponibles En stock
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Thierry Puzelat
En 1994, Thierry Puzelat décide de rejoindre son frère Jean Marie et de reprendre le domaine familial le Clos du Tue Bœuf en Touraine. Très vite l'activité de vente de raisins à la cave coopérative ne donne pas satisfaction au vigneron. En 1999, il décide de créer une société de négoce et de vinifier ses premières cuvées.
Marcel Lapierre, vigneron emblématique à Morgon, incite Thierry Puzelat à vinifier sans "artifice œnologique". Cette idée ne va plus jamais le quitter. En effet, il est depuis vice président de l'association des vins naturels, fédération de vignerons militants, dont le but premier est d'instaurer une éthique dans l'élaboration des vins.
