Chimère Trousseau 2015

Raphaël Monnier

Jura

Rouge

  • Domaine : Ratapoil
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2015
  • Encépagement : trousseau
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,50%
  • Potentiel de garde : 7 ans
  • Saveur : dense, fruité et gourmand

3 disponibles

22,30 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORDS METS/VIN

Terrine de lapin, Volaille rôtie, Saucisse de morteau aux lentilles, Vacherin

NOTRE COMMENTAIRE

Ancien professeur d'histoire-géo, Raphaël Monnier, a appelé son domaine « Ratapoil » (ça ne s’invente pas) et y travaille en agrobiologie pour obtenir des raisins très sains qui nécessitent le moins d’interventions possible en cave. Ses vignes sont en Arbois, et sa cuverie à Arc-et-Senans. Passionné et soucieux de cultiver la mémoire du patrimoine viticole, il s’attache notamment à conserver et à vinifier de vieux cépages locaux.

La Cave des Papilles

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