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Cliquante Nuance de Gris - Anton Van Klopper - Lucy Margaux - la Cave des Papilles
Nouveauté

Cliquante Nuance de Gris 2018 Macération

Lucy Margaux

Wine of Australia - Année 2018

NOTRE COMMENTAIRE

Situé en Australie, ce vignoble est cultivé en biodynamie. Le but de Lucy Margaux est de maximiser le potentiel des vignes tout en prenant soin de la terre. Les vins sont élaborés le plus naturellement possible, jusqu'à la mise en bouteille, où un taux de soufre minimal est ajouté. Tous les fruits sont récoltés à la main et égrappés, les vins sont laissés intacts incluant ainsi des grappes entières ou le blanc sur peaux afin d'obtenir des vins naturels et purs. 

Les raisins viennent principalement du ‘Robert Surmann’s Vineyard’, ferme convertie en agriculture biologique il y a 6 ans, dans le Totness, poussent sur un sol de sable noir sur du schiste pétrifié.
Le fruit est égrappé et fermenté dans des barils à ciel ouvert de 500 litres. Après 10 semaines de macération sur peau, le jus est déplacé dans deux œufs en céramique de 680 L pour vieillir sur lies.

Avec des arômes exotiques de pêche blanche et de goyave, sa structure tendue saline jusqu'à un final coquet et savoureux.

  • Domaine : Lucy Margaux
  • Appelation : Wine of Australia
  • Millésime : 2018
  • Encépagement : pinot gris
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,00%
  • Potentiel de garde : 6 ans
  • Saveur : sec, fruité et complexe

2 bouteilles disponibles En stock

40,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

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