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Côtes du Jura Vin Jaune 2009

Domaine Jean-François Ganevat

Côtes du Jura - Année 2009

NOTRE COMMENTAIRE

Installé à Rotalier, dans le département du Jura, Jean-François Ganevat exploite ses 8 hectares avec un immense talent. Les vins s’arrachent à travers le monde entier.
Un vin issu du cépage savagnin, culltivé sur un terroir argilo calcaire, et élevé plus de 7 ans sans ouillage, juste protégé par son voile et ses levures indigènes.. On y trouve des arômes de fruits secs et de noix verte, avec une bouche onctueuse et une minéralité et une fraîcheur toujours aussi déconcertatntes, marque de fabrique de Jean-François Ganevat.

ACCORDS METS/VIN

Foie gras, poissons crus façon thaï, tagine de volaille au curry, Comté de plus de 24 mois, Epoisse

  • Domaine : Domaine Jean-François Ganevat
  • Appelation : Côtes du Jura
  • Millésime : 2009
  • Encépagement : savagnin
  • Contenance : 62cl
  • Degré d'alcool : 14,00%
  • Potentiel de garde : 25 ans
  • Saveur : fruité et complexe

0 bouteilles disponibles

139,60 €

62cl - Prix Unitaire TTC

Paiement sécurisé - Expédition France et à l’international

Jean-François GANEVAT

Jean-François Ganevat

 Ancien maitre de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet, Jean-François Ganevat reprend les rênes de la propriété familiale en 1998. Issu d’une longue lignée de vignerons, il représente la 14ème génération de cette famille de Rotalier, dans le Revermont, à l’extrême sud du vignoble du Jura.

D’abord converti en culture biologique (1998), puis en biodynamie (2006), le domaine pratique la sélection parcellaire sur des sols argileux, calcaires, schisteux ou marneux et une superficie totale de 8,5 ha. Résultat : environ 45 cuvées différentes (et cela change chaque année !).

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