Crémant d'Alsace brut 2014 Magnum - Julien Albertus - Kumpf et Meyer - la Cave des Papilles

Crémant d'Alsace Brut 2014 Magnum

Julien Albertus

Alsace

Blanc

  • Domaine : Kumpf&Meyer
  • Appellation : Crémant d'Alsace
  • Millésime : 2014
  • Encépagement : auxerrois, chardonnay et pinot gris
  • Contenance : 150cl
  • Degré d'alcool : 12,50%
  • Potentiel de garde : 7 ans
  • Saveur : vif et fruité

2 disponibles

41,50 €

Magnum - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORDS METS/VIN

Apéritif, crustacés, bar au four, oie rôtie avec choucroute

NOTRE COMMENTAIRE

Issu d'un terroir argilo-calcaire, le Crémant de Kumpf et Meyer aux arômes de fleurs blanches, de pommes fraîches, avec des notes d’agrumes est un brut, élevé sur lattes entre 14 et 30 mois, non filtré, non dosé, et sans sulfite ajouté. Un crémant vineux, élégant, à la bulle fine et à la belle longueur finale que l'auteur est parfois tenté de carafer pour obtenir toute sa quintessence.

(même Crémant que l'autre du même domaine, seule l'étiquette a changé après un dégorgement plus récent)

Julien Albertus

Julien Albertus

Julien Albertus

On ne présente (déjà) plus Julien Albertus du Domaine Kumpf et Meyer, tant il a fait du chemin ! 
Mais petit rappel de l'histoire du domaine : Dans les années 90, Sophie Kumpf et Philippe Meyer, amoureux, fusionnent leurs domaines et installent leur cave à Rosheim en Alsace. En 2009 leurs chemins se séparent et Sophie Kumpf fait appel à Julien Albertus pour s’occuper du domaine. Julien pose ses conditions dès le départ : passer le domaine en bio. 
Mission accomplie dès 2012. Mais cette mission ne s’arrête pas là, car Julien veut faire du vin nature. Après quelques échecs et beaucoup de patience, le résultat est là : il produit des vins fins, d’un équilibre et d’une densité surprenants, des macérations prometteuses, des pet’nat’ tendus et joyeux en bouche, et des vins de soif à la fois vif, profonds et gourmand… On en boirait ! 

La Cave des Papilles

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