Crozes-Hermitage 2020 Dard&Ribo

ACCORD METS/VIN

Apéritif, jambon de montagne, joue de cochon et gratin dauphinois, fromage frais et fromages du Vercors

NOTRE COMMENTAIRE

C’est par cette rencontre au Lycée Viticole de Beaune que René-Jean Dard et François Ribo créent ce très beau domaine à Mercurol au nord de Valence dans les années 80. Ces deux pionniers du vin naturel travaillent avec une grande complicité pour donner aujourd’hui des cuvées incontournables. Le Crozes-Hermitage Blanc aux arômes complexes de fleurs blanches fraîches, de miel, de citron et de pomme verte est un vin gourmand au bel équilibre.