Désiré 2014 - hervé  villemade - Domaine du Moulin - la Cave des Papilles

Désiré 2014

Hervé Villemade

Vallée de la Loire

Rouge

  • Domaine : Domaine du Moulin
  • Appellation : Cheverny
  • Millésime : 2014
  • Encépagement : pinot noir et gamay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,00%
  • Potentiel de garde : 7 ans
  • Saveur : souple, fruité et complexe

6 disponibles

33,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Apéritif, charcuterie, carré d'agneau doré, gigot aux petits légumes

NOTRE COMMENTAIRE

Le pinot noir est dominant dans cette cuvée. Désiré est caractérisée par une matière dense et élégante, associée à des notes délicates de roses fanées. Une première expérience de vinification en Qvevri pour le Domaine du Moulin qui donne entière satisfaction !

Hervé Villemade

En 1995, Hervé Villemade reprend le domaine du Moulin, domaine familial en polyculture. Il replante et rachète des vignes jusqu'à atteindre 25 hectares. Mais le travail conventionnel qu'il applique, à la suite de ses parents, ne lui donne pas entière satisfaction.

C'est la coïncidence d'une sérieuse allergie au soufre et de la découverte des vins naturels par le biais de Marcel Lapierre, grand vigneron de Morgon, qui motive Hervé Villemade à changer sa façon de faire du vin.

La Cave des Papilles

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