Epineuil Vals Noirs 2018 Magnum
Vini Viti Vinci
Bourgogne Epineuil - Année 2018
ACCORD METS/VIN
Filet de sole aux petits légumes, escalope de veau crème et champignons, fromage frais ciboutelle et cerfeuil
NOTRE COMMENTAIRE
Négociant-vinificateur de précision installé dans l'Yonne, Nicolas achète des raisins sur pieds à des vignerons qui travaillent proprement et les vendange lui-même, à la main. Ses premières bouteilles ont débarqué en 2009, sous le label «Vini Viti Vinci», et on en redemande.
Bourgogne Epineuil Vals Noirs est un vin souple aux parfums ténus de cerise, fraise et fruits frais, et est d'une grande délicatesse.
- Domaine : Vini Viti Vinci
- Appellation : Bourgogne Epineuil
- Millésime : 2018
- Encépagement : pinot noir
- Contenance : 150cl
- Degré d'alcool : 12,50%
- Potentiel de garde : 7 ans
- Saveur : fruité et souple
2 bouteilles disponibles En stock
Paiement sécurisé - Expédition France et à l’international
Nicolas Vauthier
Nicolas Vauthier est l’un des créateurs du célèbre bar à vins de Troyes, «Les Crieurs de Vins». Il est aujourd’hui négociant et vinificateur dans le département de l’Yonne, à Avallon, où il a fondé sa société baptisée Vini Viti Vinci.
Ses premiers vins sont issus de la récolte 2009. Les cuvées sont élaborées à partir de raisins cultivés en bio, sur les terroirs de Chitry, Épineuil et Irancy par des vignerons responsables qui privilégient le travail mécanique et sont respectueux de la vie microbienne de leur terre. Il récolte lui-même les raisins manuellement.
