Et Pourtant Magnum - Philippe Valette - Philippe Valette - la Cave des Papilles

Et Pourtant... 2011 Magnum

Philippe Valette

Bourgogne

Blanc

  • Domaine : Philippe Valette
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2011
  • Encépagement : chardonnay
  • Contenance : 150cl
  • Degré d'alcool : 13,50%
  • Potentiel de garde : 8 ans
  • Saveur : riche, vif et minéral

1 disponible

64,10 €

Magnum - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Apéritif, crustacés, poisson ou volaille en sauce crémée, cuisine asiatique, fromage Epoisses, tarte aux poires bourdaloue

NOTRE COMMENTAIRE

Philippe et Cécile Valette exploitent un très beau domaine à Chaintré entre Bourgogne et Beaujolais. Ce petit domaine de 15 hectares est travaillé avec grande attention suivant des méthodes naturelles. Cette cuvée, Viré-Clissé déclassé puisqu'il n'a pas reçu l'agrément, est pourtant (d'où son nom) un vin remarquable de pureté et de délicatesse, avec une belle complexité aromatique alliant des parfums floraux et des notes d'agrumes et de pêche. En bouche la matière est dense avec une belle minéralité. Un très beau vin.

 

La Cave des Papilles

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