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Et Pourtant... 2016

Philippe Valette

Viré-Clessé - Année 2016

NOTRE COMMENTAIRE

Philippe et Cécile Valette exploitent un très beau domaine à Chaintré entre Bourgogne et Beaujolais. Ce petit domaine de 15 hectares est travaillé avec grande attention suivant des méthodes naturelles. Cette cuvée en Viré-Clessé, "Et Pourtant", anciennement déclassée n'avait pas reçu l'agrément, est pourtant (d'où son nom) un vin remarquable de pureté et de délicatesse, avec une belle complexité aromatique alliant des parfums floraux et des notes d'agrumes et de pêche. En bouche la matière est dense avec une belle minéralité. Un très beau vin.

ACCORD METS/VIN

Apéritif, crustacés, poisson ou volaille en sauce crémée, cuisine asiatique, fromage Epoisses, tarte aux poires bourdaloue

  • Domaine : Philippe Valette
  • Appellation : Viré-Clessé
  • Millésime : 2016
  • Encépagement : chardonnay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 14,50%
  • Potentiel de garde : 8 ans
  • Saveur : riche, vif et minéral

6 bouteilles disponibles En stock

41,90 €

75cl - Prix Unitaire TTC

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Philippe Valette