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Exogyra Virgula 2018 - Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Guilhem et Jean-Hugues Goisot - la Cave des Papilles
Nouveauté

Exogyra Virgula 2018

Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Saint Bris - Année 2018

ACCORD METS/VIN

Poissons gras comme la truite ou le thon, le saumon fumé et la cuisine Thaï

NOTRE COMMENTAIRE 

C’est sur les communes de Saint-Bris et d'Irancy à 10 kms du vignoble chablisien que Ghislaine et Jean-Hugues Goisot exploitent un domaine (familial depuis le 14ème siècle) avec leur fils Guilhem. Ils y relèvent le défi d’y produire de grands vins en AOC Bourgogne Côtes d'Auxerre avec une viticulture et un travail des sols respectueux de l'environnement, sans aucune molécule chimique. Le vignoble, sur des sols argilo-calcaires, est cultivé en agriculture biologique et en bio-dynamie depuis de nombreuses années.

Vin blanc de robe dorée, le Saint-Bris Exogyra Virgula présente des reflets étincelants. Il dégage au nez des parfums de fruits mûrs, d'agrumes comme le pamplemousse rose, de mangue, de fleurs capiteuses comme la rose ancienne et une note iodée. Vous découvrirez en bouche ces arômes fuités et d'épices blanches avec une minéralité saline. Les parcelles poussent sur des calcaires du Kimméridgien qui contiennent des fossiles d'huîtres (l'exogyra virgula).

 

  • Domaine : Guilhem et Jean-Hugues Goisot
  • Appelation : Saint Bris
  • Millésime : 2018
  • Encépagement : sauvignon blanc
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,70%
  • Potentiel de garde : 6 ans
  • Saveur : sec et fruité

12 bouteilles disponibles En stock

17,90 €

75cl - Prix Unitaire TTC

Paiement sécurisé - Expédition France et à l’international

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