Faia 2017

Mai Sato et Kenji Hodgson

Vallée de la Loire

Blanc

  • Domaine : Mai et Kenji Hodgson
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Encépagement : chenin
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 14,00%
  • Potentiel de garde : 6 ans
  • Saveur : vif, minéral et fruité

3 disponibles

26,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Coquillages, Saint Jacques, plats japonais aux algues (iodés).

NOTRE COMMENTAIRE

Kenji Hodgson et Mai Sato se sont établis à Champ-sur-Layon en 2010 après avoir roulés leur bosse dans des exploitations viticoles japonaises et canadiennes. Leur rencontre avec Olivier Cousin, vigneron à Martigné-Briand, est déterminante.
Faïa et issu à 100% de chenin cultivés sur des schistes et ramassés assez mûrs. Au nez le vin a des arômes de poire, de pomme et de coing, avec des notes de cire d'abeille. En bouche c'est un vin vif avec une belle minéralité qui avec les années prendra d'intéressantes notes fumées. Un vin qui appelle la table.

La Cave des Papilles

La Cave des Papilles
NOS HORAIRES
D'OUVERTURE
Le lundi de 15h30 à 20h30.
Du mardi au vendredi de 10h00 à 13h30 et de 15h30 à 20h30.
Le samedi de 10h00 à 20h30.
Le dimanche matin de 10h00 à 13h30.
NOUS JOINDRE
35, rue Daguerre, 75014 PARIS - Tél.: 01 43 20 05 74
email : lacavedespapilles@gmail.com