Flambadou 2014 Magnum

Jean-François Coutelou

Languedoc-Roussillon

Rouge

  • Domaine : Jean-François Coutelou
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2014
  • Encépagement : carignan
  • Contenance : 150cl
  • Degré d'alcool : 13,50%
  • Potentiel de garde : 5 ans
  • Saveur : fruité et gourmand

1 disponible

44,00 €

Magnum - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Tomate farcie, queue de bœuf, boudin noir avec des navets, côte de bœuf, tagine d'agneau aux dattes et fruits secs, fromage pélardon (un peu vieux)

NOTRE COMMENTAIRE

La cuvée Flambadou est issu à 100% de vignes de carignan sur sol d'argile rouge de très belle qualité. "Flambadou" parce que ce vin "est un flambeur", dit Jeff Coutelou, "qui a été capable de faire sa fermentation alcoolique puis sa malo en 3 jours ! Tout ça à 6 mois d'intervalle, et entre les 2 il n'a rien foutu ! " Flambadou il n'y en a eu en 2001, puis 2007, puis 2011, 2013 et 2014. De la finesse en bouche, une belle fraîcheur en finale, on a du fruit... Il est bon." dit Jeff avec toute son élégante modestie. Et on valide à 100% !

Jean-François Coutelou

Jean-François Coutelou alias « Jeff » dirige le domaine familial situé près de Béziers d’une main de maître. Sous ce beau climat méditerranéen, les 15 hectares de vignes sont éparpillés en différentes parcelles avec une très grande variété de cépages qui côtoient naturellement oliviers, amandiers et figuiers.

Les vignes, en bio depuis 1987, n’ont pas vu depuis le moindre traitement chimique. Les vinifications sont soignées avec des apports en soufre limités et parfois inexistants, pas de levurage bien entendu, ni filtration : laisser faire la nature et travailler sans filet mais avec maitrise ! Jean-François garde un œil avisé, limite au maximum les éléments extérieurs, travaille les sols pour permettre une récolte de raisins sains et libres.

La Cave des Papilles

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