Grôle Tête 2015 Magnum

Nicolas Vauthier

Bourgogne

Rouge

  • Domaine : Vini Viti Vinci
  • Appellation : Bourgogne Coulanges La Vineuse
  • Millésime : 2015
  • Encépagement : pinot noir
  • Contenance : 150cl
  • Degré d'alcool : 12,50%
  • Potentiel de garde : 6 ans
  • Saveur : fruité et gourmand

3 disponibles

42,00 €

Magnum - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Filet de sole aux petits légumes, escalope de veau crème et champignons, fromage frais ciboutelle et cerfeuil

NOTRE COMMENTAIRE

Négociant-vinificateur de précision installé dans l'Yonne, Nicolas achète des raisins sur pieds à des vignerons qui travaillent proprement et les vendange lui-même, à la main. Ses premières bouteilles ont débarqué en 2009, sous le label «Vini Viti Vinci», et on en redemande.

Nicolas Vauthier

Nicolas Vauthier est l’un des créateurs du célèbre bar à vins de Troyes, «Les Crieurs de Vins». Il est aujourd’hui négociant et vinificateur dans le département de l’Yonne, à Avallon, où il a fondé sa société baptisée Vini Viti Vinci.

Ses premiers vins sont issus de la récolte 2009. Les cuvées sont élaborées à partir de raisins cultivés en bio, sur les terroirs de Chitry, Épineuil et Irancy par des vignerons responsables qui privilégient le travail mécanique et sont respectueux de la vie microbienne de leur terre. Il récolte lui-même les raisins manuellement.

La Cave des Papilles

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