Irancy Les Beaux Monts 2014

Nicolas Vauthier

Bourgogne

Rouge

  • Domaine : Vini Viti Vinci
  • Appellation : Irancy
  • Millésime : 2014
  • Encépagement : pinot noir
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 11,00%
  • Potentiel de garde : 7 ans
  • Saveur : fruité et souple

2 disponibles

23,50 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

NOTRE COMMENTAIRE

Créateur du célèbre bar à vins de Troyes, «Les Crieurs de Vins», Nicolas Vauthier est aujourd’hui négociant et vinificateur à Avallon où il a fondé sa société “Vini Viti Vinci”. Ses cuvées sont élaborées à partir de raisins cultivés en bio qu’il vinifie sans intrants chimiques et avec très peu ou pas de soufre.
"Les Beaux Monts" est le nom de la parcelle dont sont issus à 100% les raisins pinot noir de cette cuvée. Un vin fin, souple, ultra digeste, fruité, aux arômes de fruits rouges et griottes pour une cuvée de plaisir et de grand niveau !

ACCORD METS/VIN

Terrine de lapin, côtes d'agneau, magret de canard aux cerises, foie de veau, viandes rouge, abats, Reblochon, Cîteaux

Nicolas Vauthier

Nicolas Vauthier est l’un des créateurs du célèbre bar à vins de Troyes, «Les Crieurs de Vins». Il est aujourd’hui négociant et vinificateur dans le département de l’Yonne, à Avallon, où il a fondé sa société baptisée Vini Viti Vinci.

Ses premiers vins sont issus de la récolte 2009. Les cuvées sont élaborées à partir de raisins cultivés en bio, sur les terroirs de Chitry, Épineuil et Irancy par des vignerons responsables qui privilégient le travail mécanique et sont respectueux de la vie microbienne de leur terre. Il récolte lui-même les raisins manuellement.

La Cave des Papilles

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