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Kinacoutelou blanc 2016 - Jean-François  Coutelou - Mas Coutelou - la Cave des Papilles
Nouveauté

Kinacoutelou Blanc 2016

Mas Coutelou

Apéritif à base de vin - Année 2016

ACCORD METS/VIN

Apéritif ou digestif

NOTRE COMMENTAIRE

Dès le XIIIème siècle, c’est l’université de Montpellier qui avait permis de faire connaitre au monde occidental la fabrication des alcools grâce à l’alambic « Arnaud de Villeneuve ». C’est encore dans le cadre de la faculté de médecine de Montpellier que l’alambic à repasse. La période de l’âge d’or de la vigne en Languedoc avait laissé en sommeil la production d’eaux de vies. C’est pour renouer avec cette tradition que nous proposons des kinas spiritueux.

Les kinas de Jeff Coutelou sont élaborés à partir de vin naturel. Il fait macérer des plantes (gentiane, quina rouge, écorces d’orange douce et amère, noix de cola, etc.) dans de l’eau de vie de vin puis dans de le vin utilisé pour l’apéritif. L’élevage, en Soléra, s’effectue dans des barriques de cognac ou armagnac fraichement vidées. Pour ne pas avoir à ajouter de sucre industriel, il utilise des vins qui n’ont pas tout à fait terminé leur fermentation et compléte si nécessaire avec des mistelles du domaine.

 

  • Domaine : Mas Coutelou
  • Appelation : Apéritif à base de vin
  • Millésime : 2016
  • Contenance : 50 cl
  • Degré d'alcool : 15,50%

2 bouteilles disponibles En stock

24,00 €

50cl - Prix Unitaire TTC

Paiement sécurisé - Expédition France et à l’international

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