L. d'Ange 2014

Alexandre Bain

Vallée de la Loire

Blanc

  • Domaine : Alexandre Bain
  • Appellation : Pouilly-Fumé
  • Millésime : 2014
  • Encépagement : sauvignon
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,00%
  • Potentiel de garde : 4 ans
  • Saveur : minéral et fruité

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27,20 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

NOTRE COMMENTAIRE

Le domaine a été crée en 2007. Alexandre Bain travaille sur deux types de sols différents. Son idéal est de mettre en bouteille des vins nature 100% jus de raisin. Aucun produit oenologique n'est utilisé au domaine. Il existe deux types de sols : portlandien et kimmeridgien. L.d'Ange est un 100% sauvignon, cultivé sur des sols calcaires du Kimméridgien (marne à petite huître 140 millions d’années). La terre est plus grasse, plus difficile à travailler ; elle apporte plus de structure et de minéralité au vin. C'est la cuvée la plus typée Pouilly-Fumé ; le vin est riche, minéral et la finale salivante.

ACCORD METS/VIN

Apéritif, langoustine rôtie, filet de sole meunière.

La Cave des Papilles

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