La Peur du Rouge 2016

Axel Prüfer

Languedoc-Roussillon

Blanc

  • Domaine : Le Temps des Cerises
  • Appellation : Vin de Table Français
  • Millésime : 2016
  • Encépagement : chardonnay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,00%
  • Potentiel de garde : 6 ans
  • Saveur : fruité, gras et complexe

2 disponibles

13,70 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

Accord mets/vin

Apéritif, bulots, escargots persillade

Notre Commentaire

Axel Prüfer, né en ex-RDA, arrive en France vers la fin des années 90. Installé à La Tour sur Orb dans le département de l’Hérault, Axel exploite ses 9 hectares d’une manière naturelle et vinifie sans intrants chimiques. La Peur du Rouge est un blanc hors-normes aux arômes de pommes vertes et à la robe jaune or non filtrée ; la bouche est vive, acidulée, marquée par la pêche blanche.

Axel Prüfer

Né en ex-RDA, Axel Prüfer est un électron libre. Insoumis, il quitte l’Allemagne et arrive en France avec sa femme en 1998. C’est au hasard d’une balade en camping-car (en réalité programmée car sa femme connaissait la région) qu’il découvre le Languedoc et fait la connaissance des plus grandes figures de la vinification naturelle, Yan Rohel, (vinificateur de Marcel Richaud), Jean-François Nicq (où il fait ses premières expériences de vendanges en 2002) et Eric Pfifferling. Conquis par leurs méthodes de travail, il se lance avec passion dans l’aventure.

La Cave des Papilles

La Cave des Papilles
NOS HORAIRES
D'OUVERTURE
Le lundi de 15h30 à 20h30.
Du mardi au vendredi de 10h00 à 13h30 et de 15h30 à 20h30.
Le samedi de 10h00 à 20h30.
Le dimanche matin de 10h00 à 13h30.
NOUS JOINDRE
35, rue Daguerre, 75014 PARIS - Tél.: 01 43 20 05 74
email : lacavedespapilles@gmail.com