La Ripaille 2014 -  Caroline & Antoine Foucault - Domaine du Collier - la Cave des Papilles

La Ripaille 2014

Caroline & Antoine Foucault

Vallée de la Loire

Rouge

  • Domaine : Domaine du Collier
  • Appellation : Domaine du Collier
  • Millésime : 2014
  • Encépagement : cabernet franc
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,00%
  • Potentiel de garde : 9 ans
  • Saveur : fruité et gourmand

3 disponibles

39,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Charcuterie, viande rouge, fromage...

NOTRE COMMENTAIRE

Sur les traces de son père du Clos Rougeard et de Françoise Foucault qui vinifia un temps au château Yvonne, Antoine Foucault a de qui tenir. Avec sa compagne Caroline Boireau il fait un travail d'orfèvre à la vigne comme en cave, où ils font notamment des élevages en fût de grande qualité.
La Ripaille, 100% cabernet franc, est un vin au nez complexe et subtil sur les fruits rouges bien mûrs, les épices, les notes légèrement boisées et la minéralité. La bouche est ample et offre concentration et raîcheur. La finale est très persistance. .

La Cave des Papilles

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