La Soif du Mal Blanc 2017

Jean-François Nicq

Languedoc-Roussillon

Blanc

  • Domaine : Les Foulards Rouges
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Encépagement : maccabeu et grenache blanc
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,00%
  • Potentiel de garde : 4 ans
  • Saveur : gras et fruité

2 disponibles

14,50 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

Accord mets/vin

Apéritif, poissons crus, fromages de chèvre

Notre Commentaire

Le domaine Les Foulards Rouges se situe non loin de la frontière espagnole à l’ouest d’Argelès-sur-Mer. Exploitant depuis 2002, Jean-François vinifie un des rares blanc du domaine La Soif du Mal. C’est un vin croquant, riche en fruits blancs, marqué par le côté muscaté. On a vraiment la sensation de croquer dans le fruit frais !

Jean-François Nicq

Jean-François Nicq, après avoir travaillé comme vinificateur à la cave d’Estézargues dans le Gard, achète en 2002 des vignes dans les Pyrénées Orientales à Montesquieu les Albères, non loin de la frontière espagnole et à 10 km de la mer. Grand amateur de polars, il change le nom du domaine (aujourd’hui 14 hectares) pour Les Foulards Rouges, titre d’un roman de Frédéric Fajardie.

Orientées plein nord, sur des sols granitiques, les vignes sont immédiatement converties en bio, les rendements limités (20 hl/ha en moyenne) dans l’objectif de faire exclusivement des vins naturels. Projet d’envergure : cinq à six années ont été nécessaires au vigneron pour comprendre son terroir et ses vignes et pour que les vignes à leur tour, comprennent ce qu’il attendait d’elles.

La Cave des Papilles

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