La Soif du Mal Rouge 2017

Jean-François Nicq

Languedoc-Roussillon

Rouge

  • Domaine : Les Foulards Rouges
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Encépagement : grenache
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 13,00%
  • Potentiel de garde : 8 ans
  • Saveur : fruité, souple et gourmand

5 disponibles

19,10 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

Accord mets/vin

Boeuf bourguignon, épaule d’agneau grillée, côte de veau sous la mère

Notre Commentaire

Les Foulards Rouges, très beau domaine du sud de la France à Montesquieu-des-Albères, est géré par Jean-François Nicq. Il vinifie avec soin et attention toutes ses cuvées et met en bouteille sans soufre. La Soif du Mal est un vin généreux, riche et croquant. La bouche est ample, charnue aux notes d’épices et de fraises écrasées.

Jean-François Nicq

Jean-François Nicq, après avoir travaillé comme vinificateur à la cave d’Estézargues dans le Gard, achète en 2002 des vignes dans les Pyrénées Orientales à Montesquieu les Albères, non loin de la frontière espagnole et à 10 km de la mer. Grand amateur de polars, il change le nom du domaine (aujourd’hui 14 hectares) pour Les Foulards Rouges, titre d’un roman de Frédéric Fajardie.

Orientées plein nord, sur des sols granitiques, les vignes sont immédiatement converties en bio, les rendements limités (20 hl/ha en moyenne) dans l’objectif de faire exclusivement des vins naturels. Projet d’envergure : cinq à six années ont été nécessaires au vigneron pour comprendre son terroir et ses vignes et pour que les vignes à leur tour, comprennent ce qu’il attendait d’elles.

La Cave des Papilles

La Cave des Papilles
NOS HORAIRES
D'OUVERTURE
Le lundi de 15h30 à 20h30.
Du mardi au vendredi de 10h00 à 13h30 et de 15h30 à 20h30.
Le samedi de 10h00 à 20h30.
Le dimanche matin de 10h00 à 13h30.
NOUS JOINDRE
35, rue Daguerre, 75014 PARIS - Tél.: 01 43 20 05 74
email : lacavedespapilles@gmail.com