La Soif du Mal 2016 Magnum - jean-françois  Nicq - domaine les foulards rouges - la Cave des Papilles

La Soif du Mal Rouge 2017 Magnum

Jean-François Nicq

Languedoc-Roussillon

Rouge

  • Domaine : Les Foulards Rouges
  • Appellation : Vin de France
  • Millésime : 2017
  • Encépagement : grenache
  • Contenance : 150cl
  • Degré d'alcool : 11,00%
  • Potentiel de garde : 8 ans
  • Saveur : fruité, souple et gourmand

1 disponible

39,00 €

Magnum - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

ACCORD METS/VIN

Boeuf bourguignon, épaule d’agneau grillée, côte de veau sous la mère

NOTRE COMMENTAIRE

Le Domaine Les Foulards Rouges est situé dans l'arrière pays sauvage de Perpignan, là où il fait chaud, où le vent souffle fort et où la montagne tombe dans la mer. Le talentueux Jean-François Nicq, vigneron éthique et solidaire, y vinifie avec soin et attention toutes ses cuvées et les met en bouteille sans soufre. La Soif du Mal est un vin généreux, riche et croquant. La bouche est ample, charnue aux notes d’épices et de fraises écrasées.

Jean-François Nicq

Jean-François Nicq, après avoir travaillé comme vinificateur à la cave d’Estézargues dans le Gard, achète en 2002 des vignes dans les Pyrénées Orientales à Montesquieu les Albères, non loin de la frontière espagnole et à 10 km de la mer. Grand amateur de polars, il change le nom du domaine (aujourd’hui 14 hectares) pour Les Foulards Rouges, titre d’un roman de Frédéric Fajardie.

Orientées plein nord, sur des sols granitiques, les vignes sont immédiatement converties en bio, les rendements limités (20 hl/ha en moyenne) dans l’objectif de faire exclusivement des vins naturels. Projet d’envergure : cinq à six années ont été nécessaires au vigneron pour comprendre son terroir et ses vignes et pour que les vignes à leur tour, comprennent ce qu’il attendait d’elles.

La Cave des Papilles

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