L'Amateur 2013 Extra Brut

David Léclapart

Champagne

Blanc

  • Domaine : David Léclapart
  • Appellation : Champagne
  • Millésime : 2010
  • Encépagement : chardonnay
  • Contenance : 75cl
  • Degré d'alcool : 12,50%
  • Potentiel de garde : 5 ans
  • Saveur : vif, fruité et complexe

2 disponibles

50,00 €

75cl - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

Accord mets/vin

Apéritif, huîtres Utah-Beach, brie aux figues

Notre Commentaire

David Léclapart propose l’Amateur, sa première cuvée au domaine issu du cépage chardonnay provenant de 6 parcelles différentes, sur un terroir classé en premier cru. Ce champagne est une belle expression des différents terroirs de la commune de Trépail. Les notes de pommes vertes et d’agrumes apparaissent en premier tandis que les fruits secs s’expriment après aération. La bulle est vivace pour un champagne fin et droit.

 

David Léclapart

David Léclapart est un vigneron chaleureux, simple, sensible et heureux qui dit avoir aimé la vigne avant le vin.

Les 3 hectares de vignes (80 % de chardonnay, 20 % de pinot noir) situés sur la commune de Trépail et la montagne de Reims, dans le département de la Marne, ont été plantés en 1946. David reprend le domaine en 1996, à la mort de son père et décide de l’exploiter en biodynamie qu’il définit ainsi : « c’est un travail en harmonie avec l’information générale du système solaire, une agriculture enrichissante et qui donne de la joie, la révélation m'est venue en lisant Rudolf Steiner (philosophe, visionnaire et père de la biodynamie). Le principe de la viticulture bio m'interpellait déjà - protéger la plante avec des produits naturels - mais je voulais aller encore plus loin, stimuler la plante de l'intérieur ».

La Cave des Papilles

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