Le Cotet Extra Brut Magnum

Emmanuel Lassaigne

Champagne

Blanc

  • Domaine : Jacques Lassaigne
  • Appellation : Champagne
  • Encépagement : chardonnay
  • Contenance : 150cl
  • Degré d'alcool : 12,50%
  • Potentiel de garde : 6 ans
  • Saveur : complexe et minéral

1 disponible

140,00 €

Magnum - Prix Unitaire TTC

L'avis de la Cave

Accord mets/vin

Apéritif, homard rôti, langouste grillée, huîtres Utah Beach

Notre Commentaire

Dans la côte des Bar, à Montgueux, près de Troyes, Emmanuel Lassaigne signe une cuvée magnifique issue d’une seule parcelle de vignes agées d’une cinquantaine d’années. Le Cotet est d’une précision redoutable : la robe aux reflets jaune paille fait apparaître des bulles fines, le nez est discret avec ses arômes d’acacia et de tilleul, la bouche est d’une pureté et d’une minéralité saisissante.

Emmanuel Lassaigne

En 1999 Emmanuel Lassaigne reprend l’exploitation familiale de 4,5 hectares sur la colline crayeuse de Montgueux, un des très grands terroirs de la Champagne. Le vignoble occupe une situation unique à quelques kilomètres de Troyes, l’ancienne capitale de la région.

Emmanuel, adorable et généreux vigneron à l’œil malicieux, sait mieux que personne exprimer toute la typicité du terroir et de chacune de ses parcelles en donnant naissance à des cuvées uniques et des compositions originales à chaque millésime. Élevés sur lies après un travail de la vigne et des sols dans le plus grand respect de la nature, ses vins, car ce sont aussi de grands vins, sont fins, élégants et précis.

La Cave des Papilles

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